Ce n’est pas un secret : le sucre raffiné n’est pas un allié santé. Mais qu’est-ce qui le rend si néfaste ? Et d’ailleurs, c’est quoi en fait le sucre blanc ? Le sucre blanc Le sucre blanc est un type de sucre appelé saccharose. Il fait partie des sucres dits simples car il est composé de deux molécules à parts égales : une molécule de glucose et une molécule de fructose. Un sucre extrait On trouve le saccharose dans différents[Read more]

En alimentation cétogène, il est nécessaire de consommer des matières grasses. De bonnes matières grasses. de nombreuses huiles végétales sont compatibles avec la diète cétogène, mais la star du régime kéto est l’huile MCT, sans nul doute. L’huile MCT (ou huile TCM) signifie « huiles triglycérides à chaîne moyenne ». C’est un type de graisse saturée qui regroupe 4 acides gras différents : acides caprique, caprylique, caproïque et laurique. Triglycérides à chaîne moyenne Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont des types particuliers d’acides gras saturés.[Read more]

Si vous avez fait des recherches sur l’alimentation cétogène, vous avez certainement entendu parler du café gras, Keto Coffee ou encore Bulletproof coffee, un café pour « résister à l’épreuve des balles ». Le bulletproof coffee : c’est quoi ? Le principe est tout simple : il s’agit d’une boisson énergisante à base de café, de beurre ou de ghee et d’huile MCT. Cela fonctionne également avec le thé, et la recette énoncée ici est la recette de base, il[Read more]